【網路熱銷】行家這樣開餐廳：懂得眉角，經營就上手！評價
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商品訊息描述: 網路人氣商品top10 創業當老闆是許多人的夢想，其中以餐飲業為最大宗。然而開餐廳絕非花錢裝潢、找一流廚師料理餐點、有商圈提供人潮就能保證賺錢，其中還有許多攸關經營的「眉角」更是決定成敗的關鍵。
2019熱銷商品
作者是日本知名國際餐飲休閒集團的董事顧問，擁有數十年餐飲專業教學的經驗，第一線親身指導、輔導各種店家營運與改造，因此能涵蓋所有創業層面、照顧所有營業細節。
經典商品
書中所述的內容足以讓餐飲科系學生在正式進入社會前，能確實了解餐飲業相關實務工作，也能2019流行商品讓有志開餐廳者的夢想得以有具體的施行守則與避險方法，是從事餐飲業相關人員必備的一本專業實用寶典。
李青松（輔仁大學餐旅管理學系系主任）
汪淑台（東海大學餐旅管理學系系主任）
劉姚伶（義守大學餐旅管理學系副教授）
劉聰仁（高雄餐旅大學餐飲管理學系系主任）
戴勝益（王品集團董事長）
專業推薦（按姓氏筆畫排序）
好康
好書推薦限定產品周年慶王品集團 戴勝益董事長：
創業的過程中，有許多經營的「眉角」，正是成敗的關鍵因素。透過本書，可以減少許多創業路上的崎嶇與阻礙，吸收本書精華，就像是站在巨人的肩膀上，難易一目瞭然，甚至更快速到達成功的目標。
義守大學餐旅管理學系 劉姚伶博士：
優惠專區>僅此一檔 林嘉翔顧問以多年從事開設餐飲經營管理等課程及輔導餐飲業的實務經驗，來傳授餐飲業經營之道，傾力所著之《餐飲經營必勝之祕》一書非常適合成為初學者及餐飲相關背景者創業的寶典。
商品訊息簡述:
作者： 林嘉翔
新功能介紹- 出版社：時報出版
新功能介紹 - 出版日期：2013/10/21
- 語言：繁體中文
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
「傳說對決」狠被奪冠 五月天怪獸、余文樂場邊尬風度 | 科技娛樂 | 數位 | 聯合新聞網
余文樂的隊伍拿下總冠軍，怪獸主動握手致意。圖／超值推商品摘自YouTube 分享 facebook 今（25日）電競「傳說對決」在台北網球場舉辦春季總冠軍賽，由余文樂帶領的MAD TEAM對上五月天怪獸的TXO，現場擠滿粉絲，線上觀看人數高達5萬多人，MAD TEAM一路壓著TXO打，最終拿下總冠軍，余文樂在場邊興奮歡呼，怪獸也起身握手致意，展現運動家精神。MAD TEAM先取得3比0聽牌後，TXO第4場派出3個法師陣容，讓網友一陣緊張，擔心無法與MAD TEAM抗衡。第4場一開始TXO顯然比前3場穩定許多，雖然TXO成員阿亮率先春節送禮推薦人氣產品推掉中路外塔，但MAD TEAM成員Neil carry全場經濟，最後比賽由MAD TEAM以4比0完勝TXO，順利拿下春季職業聯賽總享好禮網路熱銷產品冠軍，並且由Neil拿下MVP，而MAD TEAM老闆余文樂和TXO老闆五月天怪獸除了到場觀看比賽，過程也相當投入，余文樂甚至一度緊張到站起來，怪獸也數度為隊員到表現興奮歡呼。. } }); } 最後MAD TEAM拿下冠軍的瞬間，怪獸相當有風度起身和相隔不遠的余文樂握手致意。余文樂從頭到尾相當關注比賽，一直到頒獎也在場邊為隊員購買特賣加油鼓掌。余文樂在場邊為隊員歡呼。圖／摘自YouTube 分享 facebook
建立職能基準 解決產學落差
經濟學家喬治阿卡洛夫(Geroge Akerlof)於1970年發表資訊不對稱之巨著《檸檬市場：品質不確定性和市場機制》，提出因為資訊不對稱可能會造成市場失靈的情形。喬治阿卡洛夫更以二手車市場(Lemon market)為例，市場上存在好車與壞車，但車子的實際品質只有賣方知道，買方在不知道車子的實際品質下，只能以好、壞車的平均品質來出價，導致好車車主不願出售車子，而使市場上二手車平均品質不斷下滑，買方出價也愈來愈低，最後市場上只剩下壞車。台灣自1994年起廣設高中大學，大學學士班人數從30.2萬人增加至2018年的96.1萬人，大學每年畢業生人數從1994年的6.3萬人增加至23.1萬人。社會上對於廣設大學是否為造成低薪困境的主因看法不一，但不論如何，大學生人數增加是事實，大學畢業生供過於求造成「學歷通膨」（degree inflation），大學文憑不再是反映個人能力的良好指標，也是造成大學畢業生低薪化的重要因素之一。. } }); } 學歷貶值造成企業無法再以是否受過大學教育來做為敘薪加分的標準，如同阿卡洛夫論文中的買方，只能以平均能力提出願意聘僱大學畢業生的薪資水準，加上大學指考18分也能進大學首選熱銷等事件的推波助瀾，更進一步拉低企業願意聘僱大學畢業生的平均薪資。因此不論對企業或大學畢業生，都需要有新的指標來做為專業知識與工作技能鑑別標準，而「職能基準」正可以做為新的判斷準據。所謂職能（Competency）是指完成某項工作所需具備的關鍵能力，而職能基準( OCS）則是針對職能進行分析，清楚描述產業各職業從業人員所需具備的能力規格。國內主要依據「產業創新條例」第18條規定，由各中央目的事業主管機關依產業發展需要，訂定產業人才職能基準及核發能力鑑定證明。目前我國已經建置近400項職能基準。透過職能基準的建立，學校與培訓機構可以規劃更貼近產業需求的教育課程，進而減少學用落差；對企業與畢業生而言，可做為人才進用與求職的判斷準據。從企業的角度來看，以職能基準做為用人依據，會比以學歷做依據更容易找到合適的人才；對畢業生而言，透過職能基準找尋適當課程學習，可以做為彰顯個人能力的準據，也能提高敘薪的起點。（作者是商業發展研究院商業發展與策略研究所研究員）
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