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叫阮第一名／斜槓青年林聖皓 學電機更愛料理 | 基宜花東 | 地方 | 聯合新聞網
基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓愛料理，除在校園推廣在地食材，也希望能有更多民眾品嘗到食物原味。 記者邱瑞杰／攝影 分享 facebook 基隆邦彼洛餐廳餐飲顧問林聖皓是「斜槓青年」，除顧好本業，本著對料理的熱情，前進校園結合課程推廣在地食材、品嘗原味。他也教小朋友享受木作樂趣，還有意奉獻撿便宜購物網路熱賣商品暖暖社區，營造更親善生活環境。大學讀電機系，但林聖皓在義式餐廳打工，發現自己喜愛料理更甚電機。林父是自動倉儲設備業者，原本指望兒子接班，沒想到難以如願，見兒子意志堅定，同意先讓他出去闖一闖，結果「一去不回頭」。. } }); } 林聖皓說，投身餐飲業十多年，知道客人多沒法坐下來慢慢等，人工成本又貴，坊間餐廳多只能供應即食料理。像八斗子漁港是台灣最大鯖魚產地，但部分餐廳未自行採購、料理，因搶先看特價商品為調味好再進口的挪威真空包裝鯖魚， 開封就可輕鬆烤上桌。台灣餐飲界仰賴食品化工製品不是秘密，林聖網友一致推薦最新皓曾做牛排實驗，一塊加嫩精，另一塊用心低溫烹調，力求嫩軟並鎖住肉汁，但學徒卻認為加嫩精比較好吃，讓他覺得飲食教育不能再拖。他隨市府產發處到校園教學生認識基隆海鮮，還讓學生品嘗真正道地海鮮，印象更深刻。「其實木頭跟食物一樣，都是有溫度的東西。」林聖皓有間木工工作室，以前開店裝潢、桌椅都DIY。社區到學校開課，也會安排他帶小朋銷售排行榜上班族省錢大作戰友動手作，享受樂趣。林聖皓說，他正籌備在暖暖開「私人廚房」，店租成本相對低，更有機會實踐使用在地食材、讓客人品嘗食物原味的理念。開店後，他也會辦烹飪教學，希望更多人懂料理，享受美味。
叫阮第一名╱咖啡水果Bar 延續自家味 賣出巧思
周軒羽得意的芋頭Q奶牛奶豪邁倒到滿，芋頭芋泥不手軟，整杯都是料，喝完好飽。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 基隆市有曾經相當國際化的基隆港，咖啡店相當多，一級戰區仁愛區咖啡店如雨後春筍般林立，想存活不容易。七年級生周軒羽經營「初沐咖啡水果Bar」，以真材實料和創意異軍突起，網美店本想攻年輕族群，卻連叔叔阿姨都很愛，開店將滿1年，客源穩定成長。周軒羽說，大學畢業就在她爸爸的店幫忙數年，發現自家產品真材實料很好喝，但卻沒有很多人知道，於是興起開二代店的想法，家人支持她創業。去年9月，她頂下忠二路三角窗店面，重新裝潢開起初沐咖啡水果Bar。. } });網購人氣產品團購熱門產品 } 現在開店要和傳統美食及手搖飲競爭，賣的東西不能一樣。郮軒羽說，基隆要找地方久坐打發時間，咖啡廳是不錯的地方，她加入輕食和下午茶，不想喝咖啡或手搖飲，消費不到60元就可以坐一下午。她不斷研發新口味，阿嬤燒肉蛋有醃漬肉片、高麗菜絲和洋蔥絲，口感清爽，餐盒上還寫著「全天下最完美的陣容，就是cheeeeese加蛋，還有，我和你」。她覺得有人送早餐是很幸福的事，也希望拿到早餐的人整天心情會很好，巧思讓送禮收禮的人都很歡喜。阿嬤燒肉蛋有醃漬肉片、高麗菜絲和洋蔥絲，口感清爽。 記者吳淑君／攝影 分享 facebook 飲品部分，她延續總店招牌黑糖Q奶，配料自己煮，不加水，牛奶豪邁倒到滿；她很得意的芋頭Q奶芋頭芋泥不手軟，整杯都是料，喝完好飽。周軒羽說，不要以為開店就會賺錢，一定要親力親為，才能掌握營運狀況和流程，她預計2年半內可以回本。
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