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作者： 褚柏思
新功能介紹- 出版社：渤海堂文化
新功能介紹 - 出版日期：1988/09/01
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下面附上一則新聞讓大家了解時事
西澳外海水質清澈 成養珠天堂 | 世界萬象 | 全球 | 聯合新聞網
澳洲廣播公司（ABC）報導，西澳外海的阿布洛霍斯（Abrolhos）群島不止海水清澈而吸引遊客，也是重要的養珠基地。「養珠之父」戴維森（Murray Davidson）就在這裡培育貝苗。戴維森經營的貝苗養殖場位於群島的大鼠島上，靠發電機維持運作。若發電機或抽水幫浦故障，必須靠船隻或飛機從澳洲大陸送來替代品，否則大量貝苗不保。. } }); } 因溫暖的Leeuwin洋流及孤立環境，該島保持乾淨原始的樣貌。戴維森直接將海水灌入養殖場，每天換水，將熱銷排行榜精選髒東西排出，確保幼苗在最好的生存環境下，長成養珠用貝苗。百貨優惠限定折扣價與戴維森共事25年的專家克普（Derel Cropp）表示，除了乾淨水源，養殖場背後還有科學支持。
幼苗30至35天會長成貝苗（幼苗連接在貝殼上），這期間戴維森會檢查幼苗是否長出「貝殼腳」，若貝殼腳長出殼外並尋找附著點，就表示幼苗已長成貝苗。貝苗交給超值推優惠網站養珠業者前需觀察60天，再養兩年後才植入珍珠核。放入珍珠核並不代表大功告成，珍珠核可能植入位置不當、被母貝排斥，四到五年才能採收黑珍珠。戴維森有間培育五種藻類的養殖室，用以餵食幼苗。他花了五年才研究出餵食幼苗的藻類最佳比例。他2008年養出300萬個貝苗，接下來三年，卻一個貝苗都沒有養出來，因而花長時間鑽研。戴維森讀完高一後，就開始工作，從事剪羊毛。進入珍珠產業前，他在油田工作，也捕過龍蝦。某天他在阿布洛霍斯發現黑蝶貝，啟發他養殖黑珍珠想法，1998年與兩名友人申請珍珠業執照。黑蝶貝外，戴維森也養殖企鵝珍珠貝銷給餐廳。他計畫養殖Koi貝類、干貝、海膽以及海參，所有生物在當地都能找到，養殖不會破壞生態系統。戴維森想將貝類、珍珠養殖結合觀光業，讓民眾乘船到當地小島觀光，了解他在做什麼，或許順便買顆珍珠。養珠育苗業者戴維森（Murray Davidson）。圖／取自ABC網站 分享 facebook 阿布洛霍斯群島。圖／取自westernaus網友超推網路熱賣產品tralia.com 分享 facebook
辦漢餅烘焙賽選拔新星 舊振南迎接130歲
舊振南為迎接品牌成立130周年，昨舉辦第一屆漢餅烘焙新星選拔賽。 記者謝梅芬／攝影 分享 facebook 台灣百年餅店舊振南迎接品牌成立130周年，昨天在舊振南漢餅文化館舉辦第一屆漢餅烘焙新星選拔賽，鼓勵年輕學子發展創意，研發更多漢餅口味及造型，比賽結果由台灣首府大學 （隊名：首護）奪冠。送禮舊振南董事長李雄慶說，競賽的主題是要運用台灣季節性在地食材與傳統漢餅做結合，這也是舊振南長年來使用台灣當地食材的堅持，不僅帶動在地經濟，也因運送路程縮短而大幅降低產品製造的碳足跡，希望傳遞給學生在製作食品時，也能保有節能減碳的環保意識。. } }); } 來自全台烘焙相關科系超過40組同學的激烈競爭，昨天齊聚在舊振南漢餅文化館一較高下，獲得第一名的是台灣首府大學，比賽分兩大類，參賽學生必須製作創意中式糕點和創意油酥皮類。獲冠軍的台灣首府大學學生劉宇芸和侯姿妙，創意中式糕點是做成台灣島造型的柚子酥，以麻豆的白柚為主要食材。創意油酥類是用台南永康的菜脯、加上香菇絲、竹腸、豆包等素食食材，混合綠豆沙餡，外型選用紫地瓜做成芋頭酥螺旋造型，視覺呈現美美的漩渦，第一名可獲5萬元獎金。
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